|
|
Hazenbiefstuk Met Cranberries
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 hazenruggen *
150 gram lardeerspek *
1 eetlepel mosterd *
1 dl olie *
100 gram boter *
1 eetlepel bloem *
marjolein *
500 gram cranberries *
peper *
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees los van de ruggen en verdeel het in 8 gelijke delen.
Sla de zo verkregen biefstukken plat en steek het spek erdoor.
Kruid ze met peper, zout en marjolein en bestrijk ze met wat mosterd en olie.
Laat ze 12 uur op een koele plaats rusten
Bestrooi de biefstukken dan met wat bloem en bak ze snel aan beide kanten bruin in zeer hete boter.
|
|
|